КУХНЯ [Каталог странФинляндия] Финская кухня богата разнообразными блюдами из рыбы. В первую очередь это всевозможные супы : уха, лососевый суп "лохикейтто", суп "калакейтто", все они приготовлены на молоке. Из вторых блюд стоит попробовать форель или лосось в собственном соку - "граави кирьелохи" или "граави лохи", запеченную семгу, запеканку из картофеля и сельди "калалаатикко", вымоченную треску "липеакалла". Прекрасным дополнением к обеду будут рыбные салаты "росоли", "саламат", икра пресноводной рыбы со сметаной и луком "мати", пирожки с рыбой и беконом "калакукко" и пирожки из кислого теста с сырой рыбой.
Очень популярны здесь блюда из оленины, лосятины и дичи : жаркое из оленины, баранина, тушеная в деревянных горшочках, мясо по-карельски, куропатка в сметанном соусе.
На десерт стоит попробовать сладкие булочки "пулла", блинчики с разнообразными начинками из северных ягод.
Из напитков финны предпочитают кофе. Стоит отведать замечательные кисели. Из алкогольных напитков большой популярностью пользуются ликеры, настоенные на лесных ягодах и травах, водка "Финляндия" и домашнее пиво "котикалья".
