КУХНЯ [Каталог странЮАР] Кухня ЮАР очень разнообразна. Из местных мясных блюд стоит попробывать "боботи" (плов из ягнятины с изюмом и курагой), "билтонг" (вяленое мясо), "кару ламб" (мясное ассорти), "бурворс" (колбаски с пряностями). На гарнир подается "пап" (кукурузная каша). Из овощных блюд также популярен "умнгкушо" (рагу из дробленых кукурузных зерен, сладких бобов, сливочного масла, репчатого лука, картошки, красного перца и лимона). В национальной кухне много блюд из морепродуктов - рыба "кингклип", угорь по-малайски, лангусты с фруктовым салатом, копченный в дыму трав палтус, сельдь с луком, паштет из морепродуктов, плавники акулы и икра морского ежа. Для любителей необычной пищи можно посоветовать "машонж" (гусеницы с красным перцем), "масонья" (блюдо из червей), "тшуку" (жареные термиты) и личинки скарабея под интересным названием "Кси Фу Фу Ну Ну". Местные жители пьют напитки из фруктовых соков - "эпльтайзер" и "граптайзер". Всемирно известны вина ЮАР, повсеместно употребляют домашнее дрожжевое пиво.
