КУХНЯ [Каталог странБалеарские острова, Испания] Майорка вправе гордиться своей богатой и вкусной кухней, основанной, главным образом, на рыбных, мясных, фруктовых и овощных продуктах, придающих кухне особый колорит. Возможно, что самым значительным вкладом в мировую гастрономию, сделанную балеарской кухней, является майонез, происхождением из Маона (остров Менорка).
Национальные блюда - самые разнообразные. Это майоркинские сытные супы, колбаса собрасада (ее готовят из специальной чёрной породы свиней), пан де оли- многослойные бутерброды с вяленой свининой и особым сортом помидор - рамоет, фритос майоркин - поджарка из субпродуктов или даров моря, лечона - запечёный молочный поросёнок, кока де патата - булочки из сладкого картофеля, гато - миндальный пирог, инжирный хлеб и многое другое. И конечно надо упомянуть кондитерские изделия, звездой которых является "энсаймада" (сладкий пирог в форме спирали).
Поесть на Майорке - это значит выбрать между специализированным рыбным рестораном около моря, типичным деревенским "селлер" или любыми другими заведениями местной, европейской или международной кухни, открытыми в туристических зонах.
