КУХНЯ [Каталог странВенесуэла] Мясо и рыбу принято обжаривать на углях. Овощи употребляют свежими. Из первых блюд следует попробовать "хэрвидо" (овощной суп с говядиной или курятиной), "писка" (густой ароматный суп) и "чипи чипи" (суп из крошечных моллюсков). Из мясных блюд наиболее интересны "пабелльон криолло" (рагу, приготовленное из рубленного мяса, которое подается с жаренным подорожником и черными бобами и рисом), "париллья криолло" (маринованное мясо, жаренное на углях), "альяка" (тушеные со специями цыпленок, свинина или говядина), мясные лепешки "эмпанадас", а также "халлака" (завернутая в банановые листья кукуруза, смешанная с говядиной, свининой, ветчиной и зеленым перцем, и сваренная в воде).
Завершать трапезу в Венесуэле принято кофе. Популярен коктейль "меренгада" из фруктов, льда, молока и сахара. Из алкогольных напитков распространены ром, "кокун" и "рекуэло" из кактуса, а также всевозможные коктейли, например, "понче крема" на основе яичного ликера и "куба либре".
