КУХНЯ [Каталог странКанада] Кухня Канады испытала на себе влияние кулинарных традиций множества стран, откуда приезжали иммигранты. Из первых блюд традиционны супы-пюре из овощей, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зелёной фасолью и зеленью. Из мясных и рыбных блюд популярны "филе брошетт" (шашлык из филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука), жареный на вертеле цыплёнок, осетрина, отварная оленина, тушёный с овощами заяц или кролик и пирог с почками. Большое распространение получили пришедшие из Юго-Восточной Азии и Италии макаронные изделия и лапша. В качестве закуски готовят паштеты, сыры, буженину, копчёную сельдь и морепродукты. Неотъемлемой частью канадских десертов является кленовый сироп. С его использованием изготавливают всевозможные блины, булочки, пироги и кексы.
Из алкогольных напитков особо популярны пиво сортов "Лабатт" и "Молсон" и местные виски.
