КУХНЯ [Каталог странИрландия] Основу ирландской кухни составляют мясные блюда, в основном это стэйки из баранины, говядины или свинины. Издревле здесь привыкли готовить мясо на открытом огне, наиболее популярным мясным блюдом, приготовленным таким образом, является "стью" (тушёная баранья грудинка). Также стоит попробовать ирландское рагу из свежей баранины и "даблин кодел" - смесь из нарезанных сосисок, бекона, картофеля и лука. Из рыбных блюд можно выделить копчёную лососину с гарниром из овощей.
Чаще всего в Ирландии в качестве гарнира подают картофель, на основе которого были созданы и отдельные блюда - "колканнон" (запеканка из тушёной капусты, смешанной с картофельным пюре) и "боксти" (картофельные оладьи из тертого картофеля, жаренные на сковороде). Излюбленными ирландскими десертами являются кексы с изюмом и яблочные пироги.
Завершать трапезу в Ирландии принято крепким чем, нередко с добавлением молока, либо знаменитым Ирландским кофе с ликёром. Ирландия славится своими алкогольными напитками - чёрным тягучим портером, виски и пивом "Гиннесс".
